Hamsili pilav nasıl yapılır? Hamsili pilav tarifi

Karadeniz mutfağına ait eşsiz lezzetlerden birisi olan Hamsili pilav özellikle Trabzon ve Rize ilinde çok sık yapılıyor...

Karadeniz mutfağına ait eşsiz lezzetlerden birisi olan Hamsili pilav özellikle Trabzon ve Rize ilinde çok sık yapılıyor. İşte Hamsili pilav tarifi hakkında detaylar…

Malzemeler nelerdir?

2 kilo hamsi
1 rendelenmiş soğan
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 yemek kaşığı kuş üzümü
2 su bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı karabiber
Tuz
Maydanoz
2 su bardağı sıcak su
Tereyağı
Sıvı yağ

Yapılışı nasıl?

Hamsiler ayıklanıp temizlenir. Kuş üzümleri bir kaseye alınıp ılık suda bekletilir. Pilav malzemeleri ile iç pilav hazırlanır. Pilava son olarak da kuş üzümleri eklenir. Pişince maydonoz eklenerek altı kapatılır ve dinlemeye bırakılır.

Yuvarlak borcam ya da kek kalıbı yağlanarak hamsiler karnı açık şekilde ve karnı iç tarafa gelecek şekilde dizilir. Dizilirken arada boşluk olmamasına dikkat edilir.

İç harcı eklenerek üzerine hamsiler kapatılır. Üzerine sıvı yağ gezdirilir.

200 derece fırında 20 dakika üzeri kızarana kadar pişirilir. Unutulmaması gereken püf noktası balık çok çabuk pişer bu nedenle yakmamaya özen gösterelim.

Pişince kek kalıbından çıkarılır ve tıpkı kekmiş gibi dilimlenerek servis edilir.

Afiyet olsun.

Hamsili pilav nasıl yapılır? Hamsili pilav tarifi başlıklı yazımızı okudunuz. Siz de yorumlarınızı yazarak yazımızı zenginleştirebilmemiz için bize destek olabilirsiniz. Yemek kategorimizde yer alan diğer yazılarımıza furyana.com/yemek linki üzerinden ulaşabilirsiniz.